À la carte meny

För sällskap 1-8 personer och drop-in.
För större sällskap rekommenderar vi vår Middag i fyra kapitel eller vår Pizzabjudning.

Vår köksmästare Linus kombinerar lika delar av det traditionella med det nyskapande. Välkända råvaror tillagade på oväntat vis, eller vice versa. Ingredienserna på tallrikarna med blommor och guldkant är till stor del närproducerade och i möjligaste mån ekologiska.

Snacks

Saltrostade mandlar - 55 kr

Nocellara oliver - 55 kr

Svenska lantchips & dipp - 55 kr

Lufttorkade korvar från trakten - 55 kr

Svenska ostar, äpplemarmelad & fröknäcke - 110 kr

Mellanrätter - Onsdag till lördag.

Vitlöksbröd med sardeller - 110 kr

Kroketter på shiitake & skogschampinjon med ostcremé - 125 kr

Kroketter på rökt Bolmengös med tartarsås - 140 kr

Hummersoppa, råmarinerad röding & dragon - 150 kr

Råbiff i våffla, svart vitlöksemulsion, silverlök & vattenkrasse - 165 kr

Kåldolm fylld med svampduxelle, karamelliserad kålpurè & lingon - 145 kr

Flankstek, variation på jordärtskocka & sky - 195 kr

Vedugnspizzor

1. Tomatsås, mozzarella, parmesan, olivolja & basilika - 145 kr

2. Creme fraiche, mozzarella, champinjoner , purjolök, getost från Framtids bruk & basilika - 175 kr

3. Tomatsås, mozzarella, parmesan, Salsiccia från 
Åkes, grön chili- & rosmarinpesto - 210 kr

4. Tomatsås, parmesan, Kalamataoliver, sardeller & vitlöksolja - 195 kr

5. Creme fraiche, mozzarella, parmesan, salami från Per i viken & roccula - 195 kr

Sött

Chokladcremeux, körsbär & hasselnöt - 95 kr

Brynt smörglass, kolasås & rågcrumble - 95 kr

Fransk chokladtårta med grädde - 75 kr

Allt kött vi serverar på Villan är svenskt.
Glutenfria & veganska pizzor finns också.
Allergi? Fråga din kyparen!